mercredi 11 août 2021

~ Les recettes de la vie, Jacky Durand

Stock, 2019Folio, 5 mars 2020, 224 p. ***,* Emincer, hacher, émonder, rissoler, réduire, tamiser, chemiser... Vous vous y voyez, là, devant les fourneaux ? Vous entendez les casseroles, les couverts, l'eau frémir, la graisse rissoler, vous sentez l'ail, l'échalote, le poivre. Les cuisiniers s'activent, passent les plats aux serveurs... Voilà, vous êtes chez Julien et son père Henri, le Chef du 'Relais fleuri' dans les années 70-80. On s'y régale de bonne grosse cuisine traditionnelle, généreuse : charcuterie, viande &... [Lire la suite]
Posté par Canel à 11:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]